Kichererbsensuppe mit Nudeln

Dunkele Kichererbsen aussortieren, die restlichen Kichererbsen über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen. Die Kichererbsen danach abgießen und in einen großen Topf geben und mit viel Wasser und einen Teelöffel Salz zum Kochen bringen, circa anderthalb Stunden Köcheln lassen. Das nun entstandene Wasser in einen extra Behälter geben und die Kichererbsen pürieren. Danach einen Topf aufstellen und den Boden leicht mit Olivenöl bedecken und es heiß werden lassen. Danach den Knoblauch angeben und leicht anbräunen. Später den Rosmarin und die Tomaten noch hin bei und das Kochwasser wieder hinzugeben. Stellen Sie nebenbei wie gewohnt ein Nudelwasser auf und kochen die Nudeln für Ihre Kichererbsensuppe. Wenn der Topf mit den Kichererbsen und den Zutaten fertig ist, stellen Sie die Nudeln ab und geben Sie auf einen Teller. Nun einfach noch die Kichererbsen drüber geben und die Kichererbsensuppe genießen.

Zutaten für 4 Portionen

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